Gâteau aux pommes

3 œufs

100 g de farine de sarrasin

4 pommes bio épluchées et coupées en lamelles

70 g de compote de pomme

40 g de sucre de coco ou complet ou muscovado

1/2 càc de bicarbonate alimentaire + 1/2 càc de vinaigre de cidre ( mélange qui va remplacer la poudre à lever)

Préchauffez le four à 175 °

Mélangez la compote et le sucre.

Ajoutez les œufs , la farine, le mélange bicarbonate / vinaigre.

Ajoutez les pommes et mélangez.

Mettre dans un moule et au four a peu prés 45 min.