Granola maison

350 g de flocons d'avoine sans gluten ou flocons de sarrasin

300 g d'oléagineux  : ici amandes et noix de cajou

40 g d'huile de coco

2 càs de miel ou sirop d'érable

300 g de compote de pommes sans sucre

en option : pépites de chocolat noir

Mélanger la compote, l'huile de coco, le miel,

Ajouter les flocons et les oléagineux et bien mélanger pour que l'ensemble soit bien humidifié.

Etaler sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner pendant 25 min à 170°

mélanger très très grossièrement en cassant un peu mais pas trop le granola, et remettre au four pendant 5 min

Laisser refroidir et casser en gros morceaux le granola!

Le matin avec une banane coupée et un peu de purée d'amande c'est un vrai délice !!