Pancake à la banane

1 banane écrasée

20 g de fécule de maïs

30 g de farine de sarrasin

1 œuf

1 cuillère à café de bicarbonate

20 cl de lait végétal

en option : cannelle

Mélanger la banane écrasée, l'œuf. 

Ajouter la farine de sarrasin et la fécule, puis terminer par le lait et le bicarbonate.

Doser une cuillère à soupe et faire cuire dans une poêle antiadhésive.